Basilico, basilica, alhabaga NOME SCIENTIFICO: Ocimum basilicum L. FAMIGLIA: Labiadas HABITAT: Pianta di giardino, originaria dell'India. CARATTERISTICHE: Il Basilico è un'erba medicinale di fino a 1 metro di alto. Fusti retti e multipli, arrotondati per sotto e quadrangolari per sopra. Foglie ovadas o lanceoladas, opposte di fino a 5 cm., largamente pecioladas, col fascio più oscuro del rovescio, molto aromatiche. I fiori di questa erba medicinale, il Basilico, sono attorniate in spighe di verticilli poco densi, formati per 6 fiori ognuno. Calice pentalobular col margine ciliado. Corolla di fino a 1 cm, bianca o rosata, con gli stami bianchi. Labbro | |
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| 1. Casseruola di Finocchi: , 04 porzioni, Ogni porzione: Calorie 287 / Glúcidos 49 gr. / Proteine 16 gr. / Grasso 3 gr. / Fibra 5.1 gr. Ingredienti: 200 grammi di fagioli neri 2 finocchi 1 cipolla 3 cipolle cinesi 2 denti di aglio 1 peperone rosso 1 cucchiaiata di olio di oliva 3 tazze di brodo di verdure 1 ramo di timo fresco 2 foglie di alloro 2 carote Preparazione: Inzuppare i fagioli in acqua fredda per 8 ore. Colarli, metterli in una pentola con abbondante acqua fredda pulita e bollirli approssimativamente 40 minuti, fino a che siano teneri. Partire i finocchi per il mezzo, ritirarli il centro con un taglio in V, appoggiare la parte piana sulla tavola e tagliare in fette fini. Pungere le cipolle ed i denti di aglio. Tagliare il peperone in cubi. Scaldare in una pentola l'olio di oliva insieme ad una cucchiaiata di brodo. Aggregare i | |
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