Martedì prossimo, 11 settembre alle ore 21:00, la Dr. Paola Maffi responsabile dell?Unità Funzionale Medicina Trapianti del San Raffaele di Milano, sarà ospite di Portale Diabete su Le Chat, dove dialogherà con tutti voi pazienti ed il tema trattato sarà:

“Trapianto di isole: mito e realtà“.

Se volete anche prepararvi leggendo qualcosa in merito, non avete che da andare a questa pagina e leggere ;).
L’argomento è interessantissimo e se state anche solo pensando a questa possibilità, vi consiglio di NON mancare!

Per chi se la fosse persa, ecco qui la trascrizione effettuata dalla solita mitica e meravigliosa Daniela D’Onofrio! Buona lettura!

mi sono appena scoperta intollerante a latte e derivati e per 4 mesi dovrò evitare
di mangiare tutto ciò che li contenga. Se con il latte ho rimediato comprando quello di riso
(poi vi farò sapere com'è) vi sconsiglio vivamente lo jogurt vegetale alla soia di una nota marca(il sapore è quello dello sciroppo alla fragola per bambini). Ma veniamo alla mia domanda,per ovviare alla questione formaggi ho deciso di provare il tofu, il problema è che non so come cucinarlo; qualcuno ha qualche idea? grazie. Linda.

Ciao, il latte di riso è buonissimo e lo puoi usare tranquillamente in qualsiasi preparazione sia salata che dolce oltre, chiaramente, a berlo come normale latte a colazione la mattina. Quello che ti raccomando dei prodotti a base di soja è di usare solamente quelli bio dato che è uno delle cose più modificate geneticamente che esista quindi invece di far bene alla fine fai peggio ed ho paura che lo yogurth di cui parli tu faccia parte di questa categoria da evitare come la peste bubbonica. Detto questo passiamo al tofu. il tofu esiste in versione naturale, bianco e quello prima di cucinarlo come più ci piace va bollito per 10', cioè porti a  bollore l'acqua ed invece di buttarci la pasta ci butti il tofu fatto a pezzettini e dopo 10' lo scoli e lo puoi fare alla piastra, in umido o a mò di scaloppina, e come ti ha già illustrato egregiamente, Frugi. Esiste anche il tofu già pronto e ci sono diversi tipi, proprio ieri ho provato quello al basilico, e quello è già pronto da utilizzare così com'è, io l'ho messo in una insalata di pomodori e devo dire che il sapore è buonissimo, poi c'è il tipo affumicato ecc....c'è tutto un mondo nuovo da scoprire te lo assicuro, vedrai da questa vicenda riuscirai ad arricchire la tue conoscenze culinarie!

Quando vuoi io sono a tua disposizione per quello che posso sapere.

Baci

Per l'appuntamento di questo mese della rubrica SperimentalMente vi propongo una batteria di test di memoria realizzata dal Prof. Robert Logie dell'Università di Edimburgo e ospitata sul sito della BBC.
E' molto divertente da fare, dura 20 minuti e restituisce un profilo completo della vostra performance, spiegandovi la funzione mnestica che ciascuna prova si prefigge di indagare e il vostro posizionamento rispetto alla popolazione generale.
Naturalmente questo feedback è fornito a solo scopo informativo e non costituisce in nessun caso una diagnosi.
Le prove riguardano il riconoscimento visivo (trova le differenze), il legame mnestico (colori e animali), il digit span (numero di cifre che si riesce a ricordare), la memoria di pattern (quadrati colorati su una griglia), la memoria di oggetti di uso comune, il recupero mnestico a lungo termine (trova la differenza), lo span della memoria di lavoro (ricordo delle ultime parole di alcune frasi in ordine di apparizione), la manipolazione spaziale (prova dell'uomo e della palla) e due brevi questionari sulla memoria futura e sullo stile di vita.
Requisito tecnico: Flash 7, se non ce lo avete lo potete scaricare gratuitamente da qui
Una conoscenza di base dell'inglese è indispensabile per capire le istruzioni che vengono date di volta in volta. Alcune prove sono temporizzate, assicuratevi dunque di non essere disturbati nei 20 minuti circa che dedicherete al test.
Come sempre, se decidete di partecipare, fatelo con attenzione e accuratezza: i vostri risultati saranno utilizzati per una ricerca scientifica.
Enjoy!
 
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BIRRA QUATTRO: birra nata per celebrare la dolcezza e la femminilità; i boccioli di rosa si uniscono quindi alle eccezionali qualità dell'acqua in una fermentazione morbida e leggera che si rispecchia nella bassa gradazione, in una personalità armonica e delicata. Nel bicchiere si presenta di colore rosato e schiuma persistente. Al naso è ben presente un intrigante sentore floreale. In bocca c'è grande armonia, accompagnata da una morbida gassatura; il corpo leggero e la bassa alcolicità ne garantiscono un'ottima bevibilità. Gradazione originaria: 10,5° Plato, Gradazione alcolica: 3,8% vol., Birra ad alta fermentazione, Temperatura di servizio: 10-12° C, Bottiglia da l. 0,750.
Abbinamenti:  un ottimo ed originale aperitivo per la stagione primaverile e con dessert. 







BIRRA SEI: birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, prodotta in modo artigianale a Piozzo (Italy) con la purissima acqua Lurisia, grano saraceno delle Valli Monregalesi, malto, orzo italiano, lievito, luppolo, spezie. Per la fermentazione della Lurisia Sei ho scelto un lievito da vino, responsabile di un approccio aromatico davvero insolito, accattivante. Al naso sono evidenti le note di muschio e umidità, coperte da un intenso fruttato di pesca, uva, melone e fiori bianchi. Caratterizzata da bassa attenuazione, ha un impatto in bocca abbastanza dolce, quasi da bière blanche, anche se si tratta di una birra completamente nuova, che offre profumi e sensazioni davvero mai sentite. Gradazione originaria: 16° Plato, Gradazione alcolica: 5,5% vol., Birra ad alta fermentazione, Temperatura di servizio: 10-12° C, Bottiglia da l. 0,750. 
Abbinamenti: da sola come aperitivo, o in abbinamento con piatti leggeri e antipasti, magari di pesce.







BIRRA OTTO:
La Lurisia Otto è prodotta con puro malto d’orzo; diversamente dalle due sorelle, non ci sono cereali crudi, ma solo malto d’orzo di provenienza locale; le eccezionali qualità dell’acqua garantiscono grandissimo equilibrio, armonizzato da un amarore dato dalla radice di genziana.
Nel bicchiere si presenta di colore ambrato carico, con una leggera opalescenza, e schiuma persistente. Al naso si avverte una lieve presenza di alcool, evidenti sentori fruttati e una leggera nota legnosa.
In bocca c’è grande armonia, accompagnata da una piacevole gasatura; il corpo esile garantisce una bevibilità straordinaria. Gradazione originaria: 17,5° Plato, Gradazione alcolica: 7,5% vol., Birra ad alta fermentazione, Temperatura di servizio: 12-14° C, Bottiglia da l. 0,750.
Abbinamenti: molto trasversale negli abbinamenti, è in grado di accompagnare egregiamente siale carni sia i formaggi.




BIRRA DIECI: birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, prodotta in modo artigianale a Piozzo (Italy) con la purissima Acqua Lurisia, grano saraceno delle Valli Monregalesi, malto d’orzo italiano, lievito, luppolo, spezie. La Lurisia Dieci ha le stesse materie prime della sei. Per la fermentazione ho però utilizzato un lievito da scotch whisky. Il risultato è una birra con un profilo aromatico completamente diverso, meno vinoso e meno speziato. Qui sono presenti toni caldi, morbidi, di frutta sciroppata. E’ una birra più secca, in cui l’etilico si fa avvertire; in bocca è importante, grassa, però anche speziata, mai stucchevole; il finale lunghissimo. Gradazione originaria: 19,5° Plato, Gradazione alcolica: 9,2% vol., Birra ad alta fermentazione, Temperatura di servizio: 12-14° C, Bottiglia da l. 0,750.
Abbinamenti: ottima da sola, per le serate importanti, ma anche per abbinare secondi di carne o formaggi stagionati.




BIRRA DODICI: nasce come birra da relax. La fermentazione naturale e l'accurata ossidazione ne fanno una birra da accomunare ad un passito, mentre l'infusione di tè lapsang souchong, un particolare tè cinese affumicato, unita alla qualità dell'acqua di Lurisia, le donano un'originale impronta aromatica. All'occhio si presenta con note cromatiche di un ramato chiaro date dall'ossidazione prolungata. Le tracce olfattive presentano tratti di affumicato e di madera mentre in bocca lo stupore diventa totale poiché, per un attimo, ci si scorda di trovarsi di fronte ad una birra; piuttosto la sensazione è quella, appunto, di un vino passito. Gradazione originaria: 30° Plato, Gradazione alcolica: 12% vol., Birra ad alta fermentazione, Temperatura di servizio: 16° C, Bottiglia da l. 0,375
Abbinamenti: da sorseggiare in piacevole compagnia e con estrema lentezza per poterne assaporare pienamente la delicata piacevolezza









Lurisia.it    Baladin

Prosegue il RiminiWellness. Come sempre benessere e bellezza sono in primo piano alla terza edizione della manifestazione che chiuderà i battenti il 18 maggio. Oggi vi segnaliamo il padiglione D1 del quartiere espositivo dove trovano spazio alcune importanti iniziative.

IL BIOVILLAGGIO (by Bioginnastica)
Uno spazio dove rigenerarsi per ripartire con maggior consapevolezza, energia e libertà di movimento. Questo vuole essere il Biovillaggio di RiminiWellness, un´oasi dove fermarsi, provare nell´igloo (struttura di legno, acciaio e tulle) la bioginnastica immersi in elementi naturali e in una cornice di specchi d´acqua, giardini e cuscini dove riposare. Negli ultimi anni, la ricerca del benessere ha guardato all´uomo nella sua totalità di corpo e mente. E in questa prospettiva è stata generata negli anni Novanta la Bioginnastica, metodo di riequilibrio posturale bioenergetico, che Stefania Tronconi iniziò a elaborare nel suo Corso di Studi presso l´ISEF di Urbino. Inoltre al Biovillaggio si parlerà di Bioginnastica approfondendo temi come prevenzione, benessere e salute. Riccione Terme e l´Associazione Bioginnastica organizzeranno il convegno ´Il benessere psicofisico come obiettivo finale, educare al benessere´ nelle giornate di venerdì 16 e sabato 17 maggio.

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