Ingredienti: , 04 porzioni, 2 melanzane grandi Ajonjolí tostato Pomodoro Alloro Olive Olio di oliva Sale al gusto Preparazione: Tagliare le melanzane in forma di bistecca e metterli nella padella col liquefatta di pomodoro con olio e sale, 4 cucchiaiate di olio di oliva ed ajonjolí tostato, le melanzane con foglie di alloro ed olio di oliva. Servire spolverando il piatto con ajonjolí tostato. Possono essere anche olive. 2. INSALATA DI BROCCOLI CON POMODORI: Preparazione: Cucinare 1 chilo di brócoli o passarlo per acqua bollendo. Punga minutamente aggregando ½ chilo di pomodori punto e 2 papriche rosse tostate e picchiate in quadri. Aggregare pezzi di pera avocado, culantro, cipolla. Mescolare tutto ed incorporare sale ed olio di oliva a | |
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| 1. MELANZANE IMPANATE: 04 porzioni, Ingredienti: 2 melanzane grandi Pane tostato macinato 100 grammi di ajonjolí tostato e macinato in frullatore, in secco Sale, olio e farina di grano Preparazione: Arrostire leggermente le melanzane nella padella tipo teflon in forma di bistecca, senza olio. Quando siano caldi, passarli per un esploratore di farina, latte e sale. Dopo, empanizarlas con pane macinato vivace con ajonjolí tostato, cumino. Collocarli in una vernicia per pane o padella e metterli al forno, bensì arrostirli in olio, badando a non mettergli oli sopra. Non permetta che si attacchino, meno che si scottino poiché solamente dovranno abbrustolirsi in maniera uniforme. Può servirlo con insalata di pera avocado, agli, cipolla e pomodoro con riso. 2. INSALATA DI ERBA MEDICA: Preparazione: | |
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| 1. CREMA DI AJONJOLÍ: Preparazione: Friggere la cipolla. Aggreghi acqua con origano e rosmarino. Incorpori l'ajonjolí tostato e liquefatto. Rimuovere ed aggregare il fungo shiitake, inzuppato, abbassando il caldo. Incorpori i champignon ed elenco. 2. INSALATA DI TOFU: 04 porzioni, Ingredienti: 1 pacchetto di tofú fermo, Aprox. 450 grammi, Succo di 1 limone 3 fusti di sedano tagliati in dadi 2/3 tazza di ravanelli, carote y/o zucchina cruda grattati ½ peperone rosso dolce punto finemente Condimento: ¼ - ½ tazza di maionese di yogurt e senza zucchero. , Si trova in negozi di alimenti dietetici, 2-3 cucchiaiate di senape preparata 1 cucchiaiata di succo di limone ½ cucchiaiata di sale marino ½ cucchiaiata di pepe nero | |
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| La dieta antidiarreica o astringente ottiene che l'apparato digestivo si abitui a realizzare le sue funzioni normali, mediante l'introduzione graduale degli alimenti. Accompagnare questa dieta col digiuno e la replica di liquidi e minerali, è fondamentale per finire col problema. La diarrea come tale non è una malattia altro che il sintomo di una confusione. Consiste nell'accelerazione di quello transito intestinale che causa molte deposizioni o deposizioni fluide ed abbondanti. Può andare o non accompagnata da dolore, debolezza, nausee, vomiti, spasmi addominali (crampi), febbre o perdita di appetito. In generale, si devono ad enterite (infiammazione dell'intestino) specialmente del magro che in pochi giorni si risolve, benché altre volte la causa rimane durante mesi e settimane. Può avere anche la sua origine nella dieta, le medicine, virus, malattie croniche, etc. Si può parlare di due tipi di diarree: cronaca o acuta. La diarrea acuta si risolve sola e dura pochi giorni. La cronaca si prolunga per più tempo e può essere il sintomo di una confusione più importante. Norme dietetiche Durante il periodo che si soffre diarrea devono seguire una serie di norme dietetiche molto precise, col fine di finire con la confusione. Di uguale forma, richiede la proibizione di determinati alimenti e l'ingestione progressiva di altri. La dieta antidiarreica si divide in differenti fasi. Deve incominciarsi per il digiuno, nel che può ingerirsi solo un preparato di acqua, sale, zucchero, limone e bicarbonato quale avrà una durata da 6 a 24 ore. Passato questo tempo, può cominciarsi ad ingerire liquidi come l'acqua di riso, semola, zuppe di cereali, etc. È raccomandabile mangiare poca quantità e frequentemente. A poco a poco si andrà introducendo nella dieta il riso, il pollo o il pesce bolliti, pane tostato e prosciutto york. Dopo, si comincerà a prendere yogurt, carne e pescato alla piastra e verdure lesse. Se il malato comprova tolleranza al latte, può sostituire lo yogurt scremato per 200 cc. di latte scremato con decaffeinato. In questo caso potrebbe prendere formaggio fresco senza grasso, tipo Burgos, Ricotta... Recuperando liquidi Un aspetto molto importante è la perdita di liquidi e minerali durante il periodo nel quale si soffre questa confusione intestinale. Per ciò è fondamentale la reintroduzione di liquidi mediante acqua, succhi, brodi, tè,... La reidratazione consiste nella restituzione della quantità di acqua, glucosio ed elettroliti persi come conseguenza della diarrea. È la prima misura a prendere una volta diagnosticata. Una delle formule più raccomandate per la reidratazione per via orale è il seguente: Un litro di acqua Due cucchiaiate ghiotte di zucchero, per il glucosio Un pizzicotto di sale, per il cloruro sodico Mezza cucchiaiata di bicarbonato Il succo di un limone per il potassio che contiene Questo miscuglio deve prendersi un'ora e mezza ogni o due ore. Benché non riesca a finire con la diarrea, è fondamentale perché non permette la perdita di acqua, qualcosa di fondamentale nel nostro organismo. Alimenti proibiti Ci sono alimenti che possono provocare la diarrea o acutizzarla per ciò è conveniente conoscerli. I prodotti lattei, latti o formaggi, sono di digestione prolungata per il suo contenuto in lattosio, per quel motivo non sono raccomandabili. Lo yogurt, tuttavia, poiché è parzialmente digerito dai batteri che contiene, sé può ingerirsi. Si eviterà anche il cibo grasso o fritto, come gli insaccati e salati poiché irritano la mucosa digestiva e sono di digestione prolungata. Non deve prendersi neanche fibra vegetale, frutte crude o verdure. I grassi perfino il burro, margarina, olii, o noci, i cibi piccanti, il pane integrale numero intero, il mais e le pelli o semi di qualunque frutta o verdura stanno anche proibite. Ovviamente niente di caffè né succhi di arancia zuccherati, stimolanti del riflesso gastrocólico. | |
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| Questa è una dieta adatta per quelli quale stanno con colesterolo alto e che cercano rapide risultati. Prende il suo nome dell'alimentazione dei monaci buddisti. Il cibo fondamentale è il riso integrale, accompagnato da verdure e frutte autorizzate. Esige molta forza di volontà. Durata: due settimane. Chili persi: quattro in una settimana. Per chi no: persone con problemi di sodio e tensione bassa. In due settimane si possono solo verdure, frutte autorizzate, citrici, mele e fragole, e riso integrale. Per aromatizzare il riso, ricorrere ad erbe, pepi o un po' di salsa di soia. Bisogna masticare ogni boccone da 50 a 100 volte. Per bere si raccomanda tè cinese. I piatti di riso possono condirsi con gomasio, preparazione di grani di sesamo tostato e triturati e sale marino fine. Vantaggi: Dimagrisce in una volta record. Inconvenienti: È molto monotona e dura di portare a termine. Non deve seguirsi oltre il tempo indicato. I pericoli di questa dieta sono molto importanti per le carenze di vitamine B12, C, Ad e D, Ferro e Calcio. Nelle persone che l'adottano come forma di alimentazione si danno problemi di anemia e scorbuto.. | |
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| Con 125,5 gr. di H.C, 52 percento, 65 gr. di proteine, 24 percento, e 29,5 gr. di grasse, 26 percento, Colazioni (= 155 Kcal.) a scegliere tra: - 200 ml di latte scremato con caffè o tè + 30 gr. di cereali - 200 ml di latte scremato con caffè o te + 30 gr. di pane + 5 ml di olio - 150 ml di latte scremato con caffè o te + 200 gr. di frutta fresca. - 100 ml di latte scremato con caffè o te + 20 gr. di pane + 20 gr. di marmellata senza saccarosio + 100 gr. di frutta. Merenda (= 53 Kcal.) a scegliere tra: 10 gr. di pane tostato + 1 formaggino scremato + caffè o tè 150 ml di latte scremato con caffè o tè. Pranzi E Cene (= 345 Kcal.) a scegliere tra uno dei seguenti menù: 1. - 100 gr. di pasta cotta + 50 gr. di pomodoro 100 gr. di vitella stira 1 yogurt scremato non zuccherato 2. - insalata con: 100 gr. di riso cotto + 50 gr. di pollo + 100 gr. di peperone rosso + lattuga + 2 cucchiaiate di salsa pinzimonio. 1 formaggino scremato. 3. - 100 gr. di verdure + 50 gr. di carote + 50 r di patata (tutto rosolato) 100 gr. di pescato alla piastra + 100 gr. di pomodoro crudo 100 gr. di frutta fresca. 4. - insalata con: 100 gr. di cipolla e pomodoro + lattuga + 100 gr. di carota grattata 100 gr. di pollo alla piastra + 100 gr. di patata arrosta. 1 yogurt scremato. 5. - zuppa di riso con pesce: 30 gr. di riso + 50 gr. di pesce + 5 ml di olio di oliva 2 formaggini scremati. 250 gr. di frutta. 6. - 100 gr. di asparagi + 10 gr. di maionese bassa in calorie. 100 gr. di merluzzo lesso + 100 gr. di patata lessa. 100 gr. di frutta. 7. - 200 gr. di cavolfiore rosolato 100 gr. di vitella stira + 100 gr. di cipolla e pomodoro + lattuga + 15 ml. di olio. 100 gr. di frutta. MERENDA E PRIMA DI DORMIRE (= 85 kcal.) A SCEGLIERE TRA: - 100 ml di latte scremato con caffè o tè + 20 gr. di pane tostato + 5 ml di olio - 20 gr. di pane tostato + 1 formaggino scremato + caffè o tè. I menù che non portano olio possono essere conditi con una cucchiaiata ghiotta, 10 ml, Negli intervalli tra cibi può prendersi una quantità libera di liquidi senza caloria (acqua) infusioni, eccetera..) | |
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